【拔丝苹果的制作方法 拔丝苹果怎么做】
1、食材：苹果两只、白糖半小碗、淀粉少许、花生油适量 。
2、苹果削皮 ， 切成大小合适的小块 ， 装盘备用 。
3、然后抓两把玉米淀粉 ， 放入适量的水 ， 和成粘稠的糊 ， 放入苹果搅拌均匀 。
4、锅热放适量的油 ， 待油温80度左右的时候 ， 把苹果一个个的放进锅里 ， 等大火炸至漂起 ， 改小火继续炸至外表发硬 ， 呈金黄色的时候 ， 捞起控油备用 。
5、锅里留少许的油 ， 加适量的水；放入白糖 ， 水和糖的比例是1：2 。
6、将白糖大火熬化 ， 改小火顺时针搅拌 ， 观察泡泡的变化 ， 泡泡会越来越少 ， 直至没有泡泡 ， 呈金黄色 。
7、快速放入苹果 ， 关火翻炒均匀至苹果块上面有一层薄薄糖分裹住 。
8、最后放到碟子 ， 拿筷子快速拔丝 ， 即可完成 。
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