1、肉洗净 ， 切片 ， 用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟 。
2、将扁豆角择好、洗净、切好 。
3、炒锅烧热 ， 放入油 ， 将肉片放入炒至变色 ， 捞出 。
4、锅内留少许油 ， 炒香葱蒜和辣椒 ， 放入扁豆角煸炒 。
5、倒入少许生抽 ， 将豆角炒至8成熟 ， 放入木耳 ， 少许的水 ， 翻炒均匀 。
【扁豆炒肉的做法】6、最后放入肉片 ， 翻炒均匀后 ， 放入少许盐提味即可 。
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