【凉拌鸡蛋的做法】
鸡蛋冷水下锅，水开后煮上6-7分钟 。
用细线把鸡蛋分成小块 。
碗中加入15克生抽 。
加入15克陈醋，加入5克芝麻香油 。加入5克糖，两克糖 。
最后把料汁淋到鸡蛋上即可 。
凉拌鸡蛋是一道凉菜 。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品 。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃 。
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