【冷冻牛排需要解冻再煎吗】 冷冻牛排最好半解冻后再煎 。冷冻牛排不解冻就直接煎的口感较老，外层熟了但内里还生，等内里煎熟，外层则过度成熟 。冷冻牛排完全解冻后再煎，其肌纤维会迅速萎缩，导致大量水分流失 。冷冻牛排半解冻后再煎，即可以保留口感，又可以锁住水分 。
冷冻牛排需要解冻再煎吗
牛排的种类非常多，其烹调方法以煎和烤制为主 。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，煎至3、5、7成熟皆宜 。肉眼牛排煎至3成熟最好，西冷牛排不要煎得过熟 。
煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用 。家庭版煎牛排，可以隔15秒进行翻面，在保持其表面高温的同时，牛排内部的温度也不会过高，更好保存肉汁 。
推荐阅读
- 怎么在拼多多开网店需要什么条件
- gta5买可汗贾利需要什么设施
- 考研是怎么个流程？
- 竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
- 高铁二维码检票还需要身份证吗
- 塑料厂投资需要多少
- 冷冻鱼保质期多久
- 牛腿肉可以做牛排吗
- 空气炸锅烤地瓜需要包锡纸吗
- 身份证需要多久时间办下来