1、用料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克、香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺 。
2、面粉倒入面包桶内 ， 加入盐 。
3、酵母用温水化开 ， 将酵母水倒入面粉中 ， 用筷子搅拌成絮状 。
4、揉成光滑的面团开始发酵 。
5、五花肉切成末 ， 放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀 ， 大葱切末 。
6、放入香油拌匀成油包葱 ， 将大葱末放入肉馅中拌匀 。
7、将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中 。
8、边倒边顺同一方向搅动 ， 搅成具有黏性的馅料 。
9、面团半发状态时就可以加入入适量食碱 ， 揉匀揉透 。
10、分成大小均匀的面剂子 ， 每个剂子揉圆 ， 然后按扁 ， 擀成圆皮 。
11、将馅料放入圆皮的中间 。
12、收边捏紧 ， 捏成16个以上的褶 ， 即成包子生坯 。
【正宗狗不理包子制作方法 怎样做正宗狗不理包子】13、继续发酵20分钟 ， 然后上锅蒸20分钟即可 。
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