这道蛋黄茄子,做出来的茄子非常软糯,包裹着满满的咸蛋黄,咸香可口 。轻轻松松秒光一盘!
【蛋黄茄子的做法】茄子洗净去皮切小块,放入碗中
加入3勺淀粉,搅拌均匀
咸蛋黄放入碗中捣碎
锅中加油烧热,加入茄子块
炸至表面微微发黄,变硬后控油捞出
另起锅,加入少量油,微微加热后加入捣碎的咸蛋黄,不断翻炒至起泡
倒入炸好的茄子,不停翻炒,让茄子表面均匀裹上蛋黄
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