冬季要防寒奶牛的最适宜温度是10℃～16℃ 。进入冬季后，要注意防寒 。虽然奶牛具有怕热不怕冷的特点，但必须注意防止贼风袭击 。在有冷空气入侵、气温突然下降时，搞好圈舍的保温 。及时堵塞后窗，通风孔等 。要及时清除粪尿，保持圈舍清洁干燥，消除低温潮湿的不利环境 。对于围产期的母牛、新生犊牛、高产牛的圈舍要加温，保证牛舍温度在15℃左右 。
【奶牛越冬注意事项】饲草饲料要多样化要给予多样化饲草饲料 。要求日粮中饲草3～5种，一是要喂一定的优质干草，最好是盛花期干苜蓿 。二是要喂青贮饲料 。三是要给予一定的青绿多汁饲料 。例如胡萝卜、地瓜、冬牧70黑麦草等 。粗饲料要使奶牛吃饱不限量，精饲料要根据奶牛的个体产奶量配置和饲喂 。
抓好冬季配种冬季配种准胎，有利于奶牛获得高产 。奶牛通常是“夏配春生，冬配秋生” 。若能于冬季配种准胎，可避开炎热夏季产犊 。可以提高产奶量和奶质量，提高奶牛的健康水平 。
注意刷拭牛体刷拭牛体可以保持牛体清洁卫生，促进皮肤血液循环，调节体温，促进新陈代谢，增强抗病能力 。减少感冒等疾病的发生 。还能促进人畜亲和，便于管理 。要每天早晚两次刷拭，每次3～5分钟，要周密刷拭全身各部位，不可疏漏 。
防治疾病要定期对牛舍、运动场进行清扫消毒 。按防疫程序进行疫苗注射 。入冬后要驱虫 。发现疾病要早治疗，确保奶牛健康，促进多产奶 。
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