鉴别假海参主要有四种方法：
1、看，掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子；
2、闻，掺假的海参往往有异味；
3、摸 ， 掺假的海参摸上去发黏，手上有灰；
【如何识别假海参】4、舔，掺糖的海参，用舌头舔起来有甜味 ， 而掺盐、掺明矾的海参，则有很重的咸味或涩味 。
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