稻麦黍菽稷分别指水稻、麦类、黄米、豆类、小米 。“稻麦黍菽稷”指的是五谷，最早种植“五谷”的出现于我国商周时期 。“五谷”在古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻 。
黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕 。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了 。
稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。
麦：禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类 。
菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强 。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅 。”
【稻麦黍菽稷分别指什么农作物 稻麦黍菽稷分别指什么】稻：是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻） 。
