潘积信的养殖场位于广东省高州市石鼓镇境内一片开阔的平原处，养殖场周围都是农田，空气清新环境优美 。经过潘积信的指点，才发现每口鱼塘的角落处都隐藏着一口水井 。
给鱼儿“喂”井水，潘积信说是为了给鱼儿保暖 。迄今为止，潘积信已经养了20年的罗非鱼，养殖的起初两年是抽河水入塘，但他发现只要入冬气温骤降，鱼塘的温度也跟着下降，耐寒性不强的罗非鱼很多都难以保命 。为了解决这一问题，他灵机一动，想出了挖井抽井水养鱼的方法 。“据我观察，井水温度常年维持在22℃左右 。冬天气温低的时候，边排水边进水使鱼塘保持一定的温度，平时如果发现塘水过肥了就抽井水入塘换水 。”潘积信介绍道 。2008年寒灾期间，茂名很多罗非鱼养殖户都损失惨重 。靠抽井水保暖，潘积信养的鱼受到的影响却较小，在市场供应量骤降的情况下他的罗非鱼卖出了好价钱 。
【广东农民井水养殖罗非鱼】“除了抗寒，井水养鱼还有另外两大好处：安全、环保 。”潘积信说，尽管他的养殖场远离污染源，但如果用河水养鱼，很难保证抽取的河水中不含有附近村民的生活污水，处理河水又要浪费人力物力 。水井深达12米，井水受到的污染很少，与河水相比的确干净安全很多 。用井水养殖后，鱼较少发病，潘积信认为可能与井水中含有丰富的矿物质有一定关系 。潘积信介绍说，他在养鱼过程中只往鱼塘投放食盐和石灰，一般在干塘后回苗前投撒食盐，石灰则是隔15～20天投撒一次 。
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