水蒸蛋做法：
1、兑水 。兑水比例1比1上下，根据个人口感，想滑嫩一些就稍多一些水；
2、打蛋 。打蛋尽量轻柔 ， 均匀 。打完之后不要有沫；
【如何蒸出完美的水蒸蛋】3、包装 。不要敞开口，一定要密封 。不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝；
4、火候 。开水下锅 。盖锅盖，猛火半分钟 ， 中大火大约7到10分钟即可 。
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