蹄花汤是一道简单的家常菜 , 制作原料主要有猪蹄、白芸豆等 , 口味鲜美 , 营养丰富 , 白芸豆提前半天浸泡 , 装盘前撒葱花 。
配料有:姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮 。
【蹄花汤的做法】蹄花汤的做法:锅里加清水 , 加香叶、姜片、白酒煮开 , 入猪蹄焯水5分钟 , 捞起冲洗干净 , 蹄入砂锅加水至满 , 大火煮开后加2片姜片小火慢炖 , 炖至汤汁略发白后倒入芸豆 , 加开水 , 继续炖 , 猪蹄软烂后加盐调味关火 , 油泼辣子、醋、生抽、糖、蒜末、熟芝麻调汁 , 装盘前撒葱花即可 。
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