1、主料:土豆1斤,辅料:辣椒粉1勺,孜然粉1勺,蒜末1勺 。
2、准备小土豆,用清水清洗干净 。
3、小土豆清洗干净后带皮煮熟,用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了 。
4、蒸熟的小土豆放在砧板上,用刀背将土豆拍扁,便于后面入味,待冷却后剥皮 。
5、锅里放菜籽油(其它油也可以,但是菜籽油最香),码上小土豆,用中小火慢煎,至土豆表面呈金黄色,微焦,然后翻面继续煎 。
【炕土豆怎么做 炕土豆的做法介绍】6、放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉,出锅前放入香葱段拌均匀即可 。
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