01、生活在海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力 ， 它们除了肾脏能排掉小部分盐分外 ， 还有专门的排盐器官 ， 即位于鳃片中的“泌氯细胞” 。“泌氯细胞”像一个淡化车间 ， 能使海水淡化 ， 并且效率很高 。
海水作为盐的“故乡” ， 有人统计过 ， 假如世界各大洋的海水都干涸 ， 留下的盐足可以筑成一道高100千米 ， 宽1公里左右的墙 ， 这道墙可以环绕着地球赤道一周 。这么咸的海水 ， 那里面的鱼岂不是会因盐分积累而被“腌”死？但是鱼儿仍自由自在的畅游 ， 不但没有被腌死 ， 而且体内的盐分含量还很少 ， 烹饪的时候仍然得放盐 ， 这是为什么？
经科学研究发现 ， 生活在海洋中的硬骨鱼类具有很强的排盐能力 ， 它们除了肾脏能排掉小部分盐分外 ， 还有专门的排盐器官 ， 即位于鳃片中的“泌氯细胞” 。“泌氯细胞”像一个淡化车间 ， 能使海水淡化 ， 并且效率很高 。海洋中还有一些软骨鱼类 ， 如鲨鱼、鳐等 ， 它们不像硬骨鱼类那样喝海水 ， 却有能保持体内外渗透压平衡的本领 ， 这是因为它们的血液中含有很多尿素 。如鲨鱼类含有2至2.6%尿素 ， 鳐鱼类含有1.4至2.0%尿素 ， 它们体内液体的盐分浓度比海水高 ， 于是 ， 迫使它们以排尿的方式 ， 排除渗入体内多余的水分 。所以人们在食用某些鱼的时候 ， 常常感到一种怪味 ， 这是因为它们的体内含有尿素 。
【海水鱼为什么不咸？】
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