【锅巴土豆用什么土豆好】锅巴土豆用高山土豆好 ， 锅巴土豆的制作 ， 对土豆要求非常严格 ， 采用优质的原材料土豆 ， 高山锅巴土豆 ， 其营养价值高 ， 含有丰富的矿物质 ， 土豆口感比一般的土豆好很多 。其具体的做法是：
1、把所有的食材全部准备好 ， 把香菜切成蒜 ， 把香葱切成末 ， 把土豆洗干净之后 ， 放进锅里 ， 并且加入足够的水 ， 把土豆煮熟 。
2、土豆熟透之后捞出来放入冷水中直到放凉 ， 然后把土豆的外皮剥掉 。
3、将剥掉外皮的土豆切成小块放到碗里备用 。给锅里倒入少许的油 ， 油热了之后把土豆块放入锅里面 ， 用小火把土豆块煎成金黄的颜色 ， 然后从锅中盛出来 ， 把土豆放入盆中 ， 并且加入适量的盐和少许的鸡精 。
4、给土豆的表面撒上一层辣椒粉 ， 并且放入两勺的香油 。
5、然后把切好的香菜撒在土豆的表面 ， 最后把切碎的冬菜也放入盆中搅拌均匀就可以了 。
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