1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，A.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2～3滴，B.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
【豆腐茶碗蒸怎么做 豆腐茶碗蒸具体做法】2、豆腐切成2等份备用 。
3、将调味料A混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑 。
4、豌豆放入滚水中氽烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用 。
5、将做法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入做法1的豆腐，用保鲜膜封起 。
6、蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入做法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟 。
7、将调味料B混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用 。
8、将做法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入做法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可 。
推荐阅读
- 如何蒸发糕 发糕的家庭的做法
- 贝贝整个南瓜要蒸多久 贝贝整个南瓜要蒸多长时间
- 营养清蒸美贝怎么做好吃又简单 清蒸美贝的制作步骤
- 鲍鱼蒸几分钟口感好 鲍鱼蒸多少分钟口感好
- 饺子皮蒸春饼为什么硬 饺子皮蒸春饼硬的原因
- 炒豆腐脑怎么做 炒豆腐脑的做法介绍
- 老干妈豆豉烧豆腐怎么做 老干妈豆豉烧豆腐简单做法
- 酱炒豆腐鸡蛋怎么做 酱炒豆腐鸡蛋怎么做好吃
- 蒸鱼技巧和方法 怎样蒸鱼
- 清蒸蛋如何做好吃 怎么做清蒸蛋好吃