面条一般要煮5分钟左右 。面条一般在锅里的水开后再下锅，然后快速搅动面条，并用大火继续煮，这样可以使面条表面形成黏膜，并且可使面条均匀受热 ， 当面条漂浮在水面的时候，就可以出锅了 。
如果喜欢吃筋道的面条 ， 可以将煮熟的面条放入冷水中再捞出即可，这种煮面条的方法叫做韧化处理 。即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温度，然后取出冷却，这个过程会让淀粉分子排列更为紧密，口感也自然更筋道 。
冷水过面条的好处：
【面条一般要煮几分钟】1、为面条降温 ， 可用于凉拌面制作 。
2、利用热胀冷缩的原理，让原本煮软的面条恢复弹性和筋道 。
3、面条煮熟后会有些湿黏，放在冷水里搅散开来，可避免面条粘在一起 。
推荐阅读
- 新手淡妆化妆方法
- 钛钢是什么材质？
- 三星c7的otg功能在哪
- 养狼榆需要什么外因条件
- 三星s5进水了怎么办
- 烧烤需要哪些配料
- 皮皮虾需要去虾线吗?
- 棚室育菜苗要防“戴帽”
- 车剐蹭要出险吗
- 寒流频临蔬菜要勤管