海底捞后厨主要协助厨师长做好厨房的日常管理工作 。每日负责检查卫生、安全工作 。另外还要负责开发新的菜品 ， 每月至少推出二道独特新菜品 ， 按不同季节推出酒店主打菜肴 。
【海底捞后厨主要做什么】海底捞成立于1994年 ， 是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店 ， 全称是四川海底捞餐饮股份有限公司 ， 创始人张勇 ， 海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅 。
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