被害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉 。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块 。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，具恶臭 。
防治方法：
1、及时铲除病菇，将病菇及10厘米深处的培养料一起挖除，扔出床外 。
2、喷药保护，在菇长出之前用波尔多液（1比1比300）喷洒覆土表面，可以减轻发病 。
【防治蘑菇白腐病】3、加强通风换气，降低菇房内的温湿度 。
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