【辣椒叶子的吃法和做法】辣椒叶子的吃法和做法有：辣椒叶清洗干净备用，枸杞子用清水浸泡半个小时备用 。锅中放油，油热后放葱花爆出香味后，再放入辣椒叶轻轻翻炒两三下即可 。根据自己的食用量放入适量的水 。水开后打入准备好的鸡蛋和枸杞子 。锅开后，放盐调味即可食用 。
或将新鲜的嫩绿的辣椒小叶子洗净，放入沸水中焯软，捞出过凉水 。将过凉后的辣椒叶攥干 。将攥了水分的辣椒叶放到案板上切两刀，不必切的太细 。将小红干辣椒截段，大蒜瓣切粗条 。开火，热锅熟油，放入辣椒段和蒜条爆出香味 。将爆炒好的热油直接浇在辣椒叶上，然后放适量食用调味即可 。
辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍，辣椒叶的营养非常丰富，含有维生素A、维生素C、钙质、胡萝卜素等营养物质 。
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