![清江鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230405/0SR63501-0.jpg)
1、将清江鱼多清洗几次,切成小段控一下水 。
2、放面粉,将鱼肉裹一层蛋液,然后在锅中煎一下 。蒜切末,姜切薄片 。
3、锅中放油,加入姜、蒜爆香,加水,少许酱油和食醋 。
4、加水没过鱼肉,然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等 。盖上盖子,大火煮二十分钟即可 。
【清江鱼的做法】清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝 。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐 。
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