主料：排骨 。
辅料：水、姜、料酒、白醋 。
1、锅中加适量的水，加入排骨 ， 切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开；
2、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火；
3、炖至汤成乳白色 。这样一锅清汤火锅底料便好；
【如何自己制作清汤火锅】4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃 。
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