材料：鲩鱼、香芹菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、油、清水、水淀粉、蛋液 。
做法：
1、将鲩鱼去除内脏洗净，香芹菜洗净切段备用；
2、将鲩鱼用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油炸 ， 炸至两边金黄即可 。炸好后挂上水淀粉及蛋液；
【如何制作嫩滑脆肉鲩片】3、在锅中加油烧热，加入姜、蒜、葱爆出香味，再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀 。倒入清水后加入香芹菜和盐翻炒即可 。
材料：鲩鱼、香芹菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、油、清水、水淀粉、蛋液 。
做法：
1、将鲩鱼去除内脏洗净，香芹菜洗净切段备用；
2、将鲩鱼用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油炸 ， 炸至两边金黄即可 。炸好后挂上水淀粉及蛋液；
【如何制作嫩滑脆肉鲩片】3、在锅中加油烧热，加入姜、蒜、葱爆出香味，再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀 。倒入清水后加入香芹菜和盐翻炒即可 。
