【多宝鱼要去皮吗】多宝鱼是不需要去皮的 。多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英译名兼商品名 ， 又叫欧洲比目鱼 ， 大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属 ， 主要产区位于大西洋东侧沿岸 ， 是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一 。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ， 目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种 。
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