冬季苹果树易受气温的骤降而发生冻害 ， 因此要及时做好苹果树的防冻工作 ， 需注意以下几方面：
(1)及时浇好封冻水：灌好封冻水是一项重要的防寒措施 ， 一般要保证在土壤封冻前完成 ， 封冻水不但要灌透 ， 还要避免果园低洼处积水 ， 土壤封冻后积水结冰会对根系产生严重不利影响 。
(2)树干涂白：进入冬季之前对苹果树主干、主枝进行涂白 ， 涂干高度1米以上 。树干涂白不仅可以杀菌、防虫 ， 而且能较好地预防冬季冻害的发生 。冬季 ， 白天气温高 ， 树干颜色较深 ， 易于吸收热量 ， 因而树干的温度上升很快 ， 而夜晚的气温较低 ， 在不涂白的情况下 ， 树干表皮的温差变化较大 ， 树干容易冻裂 。那些秋季长势旺盛、停长晚的植株 ， 更容易发生受冻、树皮裂口的问题 。树干涂白后 ， 可有效降低树干部位昼夜温差 ， 保持温度的相对均衡 。因此 ， 进入11月中下旬后 ， 要及时进行全园树干涂白 。涂白剂的配置比例为生石灰10千克、硫磺粉1千克、食盐0.2千克、加水30千克调成糊状 ， 均匀涂抹树干 。
(3)行间盖草 ， 树盘覆盖：秋后行间覆盖作物秸秆、树叶等 ， 厚度5-10厘米 。既可保墒 ， 又可有效提高地温 ， 防止冻害发生 。对风口位置或弱树 ， 在树体周围1米的直径范围内覆盖地膜 ， 可防止水分蒸发和地温散失 。覆膜时间应在冬灌和中耕培土后进行 。
【苹果树冻害预防与补救措施】(4)地表培土：入冬前将根颈周围进行地表培土 。沿树盘周围向树干培土 ， 培土高度一般不超过第一分枝 ， 待来年早春气温回升后 ， 把土扒开 。也可压草覆盖 ， 但草上要适当压土 ， 注意防火 。
(5)延迟修剪 ， 保护伤口：应适当推迟冬季修剪时间 ， 采用二次冬剪技术 ， 即苹果树进入休眠期 ， 但严寒的冬季尚未到来之前 ， 进行第一次修剪 ， 修剪量为全修剪量的70%-80%；严寒过后 ， 休眠即将结束之前进行第二次修剪 ， 为冬季辅助修剪 ， 剪去越冬死亡的枝条和过多的枝条 ， 并及时涂抹枝干保护剂进行伤口保护 。
(6)包扎主干：密切注意气温变化 ， 若气温降至-20℃以下 ， 则可能对树体造成冻害 ， 应及时采用废旧棉絮、布条、作物秸秆、杂草等物品将主干、主枝包裹 ， 用废旧农膜、编织袋绑缚扎紧 。用稻草包扎主干时 ， 注意草头压住草尾并扎紧 ， 勿使草内积水结冻 。
(7)摇落树冠积雪：在大雪后及时摇落和清除树上的积雪 ， 防止昼夜气温剧变和冰雪消融使树干发生冻害 ， 加重腐烂病发生 。如遇冻害 ， 千万不要用棍棒打落树冠上的冰冻 ， 以免打落枝叶 ， 加重冻害 。
(8)作好天气预测预报工作：在整个冬季对恶劣天气特别是绝对低温和寒风的出现期和持续时间 ， 及时地作好预测预报工作 。在恶劣天气出现以前作好防冻准备 ， 采取各种措施保护树体安全越冬 。如采取包草、熏烟等措施 ， 提高局部温度 ， 可防止或减轻冻害 。
对于受冻害的苹果树 ， 应进行以下补救措施：
(1)冻害不太严重的树 ， 如果形成层和芽子受冻害较轻 ， 或无损伤 ， 可逐渐恢复 ， 对于松离的皮层 ， 应用钉子钉在原处 ， 保持形成层细胞有一定的湿度和遮阴条件 ， 以利再生新组织 ， 否则 ， 形成层细胞将迅速枯死 。
(2)皮层已明显死亡的部分 ， 可切除 ， 用桥接法帮助伤口愈合 。
(3)木质部冻害较重的树 ， 应多施氮肥 ， 促使形成层迅速形成新的木质部和皮层 。
(4)受冻树最好在夏季剪除受冻部分 。
(5)受冻树要重疏花、果 ， 以利于树势恢复 。
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