以肉馅为主做说明：
第一，肉剁成泥状 ， 正常加调味料；
【如何做饺子馅吃起来比较嫩】第二 ， 加少量水搅拌，水被吸收后，再加一点水，再搅拌 ， 这样一直搅拌一直加水，直到发现肉馅上劲了，就好了（肉馅变亮 ， 搅拌起来特别的费劲粘性变很大，就是好了），这样子做出来的肉馅比较嫩；
第三，开始包饺子 ， 则煮好的饺子馅会嫩嫩的，包的时候也容易成型 。
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