【文蛤瓜丝疙瘩汤怎么做 文蛤瓜丝疙瘩汤做法】
1、主要食材：文蛤适量 ， 片汤适量 ， 绞瓜适量 ， 韭菜适量、葱适量、盐适量、鹌鹑蛋适量；
2、备好材料 ， 瓜擦丝 ， 葱切末 ， 文蛤去壳取肉 ， （如果不好取 ， 可将文蛤冷冻一晚 ， 第二天用凉水一冲 ， 立刻用小刀沿缝隙启开 ， 就很好取了）木耳切小细碎 。
3、这张拍的雾气有点大 ， 锅放花生油 ， 爆香葱末 ， 放入瓜丝 ， 木耳小炒片刻 。
4、倒入凉开水 ， 煮沸后加入片汤 ， 再煮沸后改中小火 。
5、煮到片汤快熟时 ， 加入切成末的韭菜 ， 再煮一小会 。
6、再次开锅时放文蛤 ， 因文蛤肉煮大了会老 ， 所以一定要最后放 ， 再开锅加入少许盐调味就好了 。
7、放几个小鹌鹑蛋 ， 撒点葱花装饰即 。
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