泡菜坛生花处理的方法有：
1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好 ， 用老的那部分就行)洗净凉干后放进泡菜坛里 ， 过一段时间就看不到生花的现象了！至少可以保持坛内盐水一年不生花 。已生了花的泡菜坛 ， 放入鲜竹笋后 ， “花”会在一两天内逐渐消失 。
2、泡菜坛子里生花 ， 就加点盐和酒进去；夹泡菜的时候注意不要带生水进去；泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子 。
3、每次添加新的菜之前 ， 加一些盐—控制咸味和酸味；加一点冰糖—增加甜味和泡菜的脆度；加一点酒—增加香味 ， 也能抑制泡菜生花 。
【泡菜坛生花怎么处理】4、可以在坛子里泡点芹菜 ， 它可以养水的哦 ， 它会让泡菜味道越来越好 。
5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗 ， 甘蔗能把白花吸掉 ， 没甘蔗的季节加茭白也成 。
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