【什么是白凉粉是淀粉吗】汉族的白凉粉是由淀粉制作的 ， 华南地区的白凉粉是用凉粉草和大米做成 。因为它的口感嫩滑 ， 形态晶莹剔透 ， 又能够消暑解渴 ， 实属夏季的必备消暑佳品 。在其他地方 ， 白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。
白凉粉不仅可以直接食用 ， 还可以做成各种甜品 。可以说吃法多种多样 ， 能够令人食指大动 ， 给夏季增添色彩 。
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