赤米虾是大花虾 。色彩光鲜，生的时候和熟的时候一样的色彩斑斓，该特点与龙虾相似 。大花虾属于海虾的一种，盛产于海南省、广东省等沿海地区 。食用以天然海产的为佳，尤其用于刺身吃法，味道极佳 。
虾：
【赤米虾是什么虾】虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招” 。虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳 。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了 。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷 。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行 。
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