【沙锅鸡怎么做】材料：草鸡1只约750g，面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量；
做法：
1、先将鸡蛋磕入碗中，加面粉、葱花、精盐、水搅匀；
2、炒锅上火，放少许精炼油 ， 倒入面糊烙成薄饼待用；
3、将草鸡宰杀，初加工，洗净 ， 斩成块；
4、沙锅上火，放入草鸡块、高汤、姜、酱油、白糖、绍酒，小火慢煲1小时，待鸡煲烂时用味精调味，薄饼切成块 ， 围贴再煲的四周即可上桌 。
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