【哪些食物含甘酸脂油】含甘酸脂油的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油、葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁、鱼类、蛋类、火腿肠、咸菜、腐乳、腊肉、榨菜等 。陆生植物中的α--亚麻酸主要存在于核桃 ， 亚麻籽油 ， 和紫苏油中 ， 其它如大豆油、大麻籽油、苏子油、小麦胚芽油和卡诺拉油 ， 含量一般较低 。传统上 ， 例如大豆油因含亚麻酸（5%~9%） ， 使它容易回味或氧化 ， 因此限制了它的使用 。大豆油是半干性油 ， 因此被广泛应用于性干性油为基料的产品中 。大豆改良的目的一般是为了降低其中亚麻酸的含量 ， 人们尝试了用品种改良、提取和反应脱除等方法来降低亚麻酸的含量 ， 选择氢化的方法是相对成功的 。
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