【烤鸭怎么做好吃 酱香烤鸭怎么做好吃】烤鸭好吃的做法：1、鸭去双掌、鸭舌 。2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间 。3、然后从鸭子的刀口处开始灌水，反复清洗几遍，直到干净为止 。4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起 。5、用开水浇烫皮，用糖水淋鸭身 。6、将鸭子吹干后，大概灌入八成满的开水，把鸭子入挂炉，烤至上色成熟时出炉就行 。
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。
明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只” 。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝，于是也就研制出南京烤鸭，分为叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两种 。
北京鸭是当今世界优质的一种肉食鸭，即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭” 。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人 。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久 。北京烤鸭采用北京特有的果木炭火烤制，味道独特 。
推荐阅读
- 热干面做法
- 鲍鱼头数怎么分
- 怎么取消财付通绑定的银行卡
- 华为mate30pro 5G版怎么开启个人热点
- TOGO共享汽车怎么异地还车？
- 手机掉水里捞起来后怎么办
- togo共享车违章怎么办？TOGO共享汽车违章解决办法
- 绿油油的艾糍怎么做
- 香菇的做法 怎么做香菇好吃
- 晒干的咸鲳鱼怎么做呢