砂锅鱼头豆腐的制作方法

1、砂锅鱼头豆腐的制作方法如下;
2、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀;
3、豆腐切成4块1厘米厚片;
4、笋、香菇、猪肉、姜洗净切片;
5、辣椒、蒜苗切寸段;
6、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾;
7、待鱼头冷却后取下鱼肉;
【砂锅鱼头豆腐的制作方法】8、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料一炒香,再入五花肉炒熟 , 最后入所有材料与调味料二以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可 。

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