1、外形特点：香蕉身弯曲，略为浅弓形，幼果向上、直立，成熟后逐渐趋于平伸，长12～30厘米，直径3.4～3.8厘米，香蕉棱明显，有4～5棱，先端渐狭，非显著缩小 。
【香蕉的特点】2、果肉特点：香蕉皮为青绿色，在高温下催熟；香蕉皮呈绿色带黄，在低温下催熟 。香蕉肉松软，为黄白色，味甜，无种子，香味特浓 。
3、营养特点：香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量 。
植物文化：
中国汉代就栽培香蕉，那时称为“甘蕉” 。据说，汉武帝起扶荔宫时，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉 。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌 。”宋代陆佃所着《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉 。”公元三世纪时，亚历山大远征印度发现香蕉，此后才传向世界各地 。据埃及考古学家在出土文物中发现，远在四千年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案，非洲栽培香蕉的历史比中国还早 。据说希腊人在四千多年前就开始食用香蕉 。古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果” 。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果” 。
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