葫芦瓜皮可以吃 ， 但食用之前要清洗干净 。葫芦瓜的营养价值 ， 主要在果肉上 ， 如不喜欢吃皮 ， 也可削皮后食用 ， 其不会损失太多营养 。葫芦瓜是餐桌上较为常见的蔬菜之一 ， 其富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素等物质 ， 还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质 ， 且含钠盐很低 ， 不含脂肪 。
葫芦瓜：
【葫芦瓜皮可以吃吗】葫芦瓜一般指瓠瓜 ， 为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本 ， 原产非洲南部 ， 中国各地栽培 ， 亦广泛栽培于世界热带到温带地区 。其幼果味清淡、品质柔嫩 ， 适于煮食 ， 在河北一带的某些地区 ， “葫芦瓜”专指西葫芦 ， “瓠子”则用来专指瓠瓜 。葫芦瓜是一种很受居民欢迎的蔬菜 ， 以色泽绿白光亮、形体匀称、密生白色茸毛者为上品 ， 但有时会出现苦味葫芦瓜 。葫芦瓜之所以有苦味 ， 是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙 。葫芦瓜为喜温植物 ， 生长适温为20～25℃ ， 不耐涝、旱 ， 结果期间要求较高的空气湿度 ， 对光照条件要求高 ， 在阳光允足情况下病害少 ， 生长和结果良好且产量高 。
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