【山药属于哪个种类】山药属于薯蓣科草质藤本 ， 根茎棒状，长达33至66厘米 ， 最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，呈粘性 ， 断面茎细长，可达丈余 。叶对生，叶形多变化 ， 常为心脏形或剪形掌状，叶脉6至9出，叶腋间生有株芽又称零余子 ， 也叫山药豆，山药蛋等，可供繁殖材料 ， 也可食用 。
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