![红烧泥鳅段的做法](http://pic.yunnanlong.com/230408/2343441001-0.jpg)
1、泥鳅洗净,姜切片,小葱切葱花 。
2、油温烧至6成热,放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀 。
3、加入适量清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放入盐1勺,鸡精半勺翻炒均匀,盛出撒上葱花即可 。
【红烧泥鳅段的做法】红烧泥鳅是一道简单的家常菜,用料有泥鳅、老姜、红油、花椒粉、酱油、辣椒粉、白糖、香葱、料酒、盐、味精等 。
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