市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年 ， 蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关 。如果保存良好的话 ， 蜂蜜的保存时间通常远远超过其保质期时间 。我国食品安全法明确规定 ， 除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外 ， 如果食物没有具体保质期的 ， 那么保质期的时间不得超过2年 。
蜂蜜如何保存1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中 。
2、存放蜂蜜的容器要盖严 。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力 ， 蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降 ， 易引起发酵变质 。因此 ， 贮存蜂蜜盖严 ， 防止漏气 ， 减少与空气接触 ， 这样能使蜂蜜保存长久 。装蜜量以容器的80%为宜 。每次取食蜂蜜后 ， 要将容器盖好 ， 以防污染 。
如何挑选蜂蜜1、黏稠度适中的蜂蜜是比较好的 。如果蜂蜜比较黏稠 ， 蜂蜜中可能会有结晶 ， 而蜂蜜如果比较稀 ， 可能是蜂蜜被加其他的物质 ， 都是不太好的 。一般使用勺子取出 ， 然后逐渐流入 ， 就是比较好的蜂蜜 。
【蜂蜜保质期一般多久 蜂蜜的保质期一般多久】2、比较好的蜂蜜味道都是比较清香的 ， 如果蜂蜜带有苦味、涩味、酸味或臭味 ， 则说明蜂蜜品质不是很好 ， 可能出现变质的情况 。
3、品质较好的蜂蜜一般呈现透明状 ， 看起来晶莹剔透 ， 而品质较差的蜂蜜增通常透明度都不是很好 。
4、品质较好的蜂蜜一般是不会有气泡的 ， 如果蜂蜜内部有大大小小很多气泡 ， 这样的蜂蜜品质通常都不是很好 ， 而且纯度也不高 。
