【山药可以半生半熟地吃吗】山药富含膳食纤维，还能够补肾益气 。山药含有丰富的钾 ， 几乎不含脂肪，含有的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，还具有增强免疫力的作用 。山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等营养物质，而且山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用 。
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