松树菌要焯水,因为松树菌是一种野生菌,表面可能附着有一些脏东西和小虫子,清洗时可能难以洗净,而焯水就能将这些脏东西去除得更干净 。而且焯过水的松树菌也能更容易煮熟 。
松树菌要不要焯水
【松树菌要不要焯水】 松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色,少量蓝绿,铜紫色 。一般在每年重阳节后从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌 。
松树菌又名松毛菌、铆钉菇、松针菇,江西人称琼毛菇,铆钉菇属,湖南、湖北人称松树菇、黄丝菌,中国各地对松树菌的叫法颇多 。
松树菌的烹调方法主要有清炖、爆炒等两种,棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品 。这种蘑菇掰开后里面是白色发脆的肉质,像果肉一样 。
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