品牌型号：苏泊尔烤箱
系统：K42FK619
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【烤箱上下火什么意思】烤箱的下火通常是让产品起高度的 ， 通过下层加热让烘焙品的体积增大 ， 而烤箱的上火 ， 则是用来固定形状和上色的 ， 使其拥有烘焙产品应该有色泽和质感 ， 上下火是根据产品灵活运用的 ， 比如说烤芝士蛋糕不需要上色的时候 ， 就需要盖上铝箔纸 ， 关闭上火 ， 烤箱门半开等各种方法 。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器 ， 分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。工业烤箱 ， 为工业上用来烘干产品的一种设备 ， 有电的、有瓦斯的 ， 又叫烤炉、烘干箱等 。
在烘烤任何食物前 ， 烤箱都需先预热至指定温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需时间 ， 不足的话可能会未达到指定温度 ， 若烤箱预热空烤太久 ， 也有可能影响烤箱的使用寿命 。用小烤箱烤东西 ， 基本上只要把食物放进去就可以了 ， 但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择 ， 只要食谱上未特别注明上下火温度的 ， 将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时 ， 除非烤箱的上下火可单独调温 ， 不然此时通常都是将上下火温度相加除以二 ， 然后将烤盘置于上层即可 ， 但仍需随时留意表面是否过焦 。
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