【十斤辣椒要放多少盐】 十斤辣椒要放1斤到2斤左右的盐,具体要根据辣椒的制作方式和个人的口味喜好来放 。有做成酸腌辣椒的、也有做成剁辣椒的 。做腌辣椒放多一些食盐可以让辣椒更入味,做剁辣椒放少一些食盐,则可以更好地保持辣椒的辣味 。
如何挑选辣椒
![十斤辣椒要放多少盐](http://pic.yunnanlong.com/230409/200A51515-0.jpg)
看辣椒柄,辣椒柄是鲜嫩的青绿色的是新鲜的辣椒,发黄、软绵绵的则是放久了的 。
看表皮色泽,辣椒表面红亮有光泽的一般都是新鲜的,而表皮暗淡有褶皱的则是放久了的 。
看触感,摸起来太硬的一般是不太辣的,摸起来硬中带软、稍微摸到辣椒籽的则是很辣的 。
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