【烧开水时加盖子的作用】盖子是指器皿、敞口物品顶部的遮盖器物 。一般为圆形或方形，能够遮蔽灰尘和污染物 。
1、加上盖子后，壶内会形成一个空气腔，空气是一个很好的隔热体 ， 这样 ， 可以减少热量的损失 。
2、为了减少水汽的蒸发 ， 保留热量 。
3、增大锅内为气压的差距，迫使锅内的水尽快达到沸点 。
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