客家人必吃十大美食过年回家吃起来 _客家人

俗话说，
一方水土养一方人。
赣南客家村落
每个地方都有自己的地方美食。
也要有“十大碗”
你的年夜饭准备吃什么？
赶紧学起来！

所谓“十大碗”，顾名思义，就是用十个大碗盛十种不同的菜。菜肴不用盘子，而是盛在碗里，称为“十碗”，当地人习惯称之为“十碗”，即十道主菜。

舌尖的味道也是乡愁，可见当地劳动人民的厨艺和智慧。那么，石城县的传统宴席十碗是什么呢？
让我们一起来看看边肖吧！
食物警告

1 。肉丸

【/h/】石城制作丸子的技艺是石城的传统技艺，起源于宋代，兴盛于明代，有上千年的文化历史。招待客人是石城客家的传统民俗。而且肉丸的写法也很有讲究。肉丸不能读作“肉丸”，因为它的意思是圆圆的。
2 。棋子

棋子是赣南苏区石城县颇具地方风情的传统菜肴，类似红烧肉、东坡肉。棋子比普通红烧肉大得多，色泽红润，香味鲜美，味道鲜美。和丸子一起被称为“硬货组合”，一个圆象征着石城人内圆外圆的性格。
3 。鱼丸

【客家人必吃十大美食过年回家吃起来】

鱼丸的制作起源于楚文王时代。据说文王熊子在吃鱼的时候卡住了喉咙，马上就激怒了厨师。从此，文王吃鱼，厨师都要先切鱼头，剥鱼皮，去掉鱼刺，剁成鱼丸。
4 。头生动物

头声其实是江西赣州当地的方言。
泛指用作食物的鸡。
5 。光滑的肉

滑肉主要以瘦肉和(红薯粉或红薯粉)为原料。根据口味，加入适当的调料如盐、胡椒、葱、姜、蒜等。揉成干糊状。大火烧水的时候，把握两个食指的大小不是太规律。煮到浮起来的时候，可以当主食，也可以当菜。
6 。煮鱼

7 。蘑菇炒肉

8 。红烧猪皮

9 。炒腐竹

10 。腌汤

客家人必吃十大美食过年回家吃起来