眼下立秋节气虽过，但持续的高温仍“烤”验着田里的蔬菜 。此时如果管理不当，轻则造成植株萎缩，重则造成灼伤、烂根，一茬蔬菜就可能减产甚至绝收 。
辣椒
高温季节，辣椒应结合灌水每亩追施平衡复合肥1～2次，每次每亩10公斤 。天气转凉后，辣椒进入旺盛结果期，植株需肥量增加，10月底前应追肥2～3次，每次每亩施高钾型复合肥20公斤，促使植株旺盛生长，提高辣椒产量和质量 。由于夏季辣椒植株水分蒸发量大，除了根部正常施肥外，还要依生长情况，不定期喷施叶面肥 。盛果期和每次采收后喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液或1%的过磷酸钙浸出液或1%～2%的硝酸钾溶液，每隔7～10天喷1次，共喷2～3次，可提高单果重，使果色艳丽 。
高温如遇干旱，应适时引水灌溉，保持土壤湿润 。灌水时要掌握“一浅、二急、三凉”的原则，即浅灌不漫畦；急灌急排，田间不见明水；土凉水凉天气凉时进行灌水，一般在夜里0时至清晨前灌水最佳 。另外，利用稻草、麦秸等作物秸秆覆盖畦面，既能降低地温，又能减少水分蒸发，可起到保水保湿和延长生育期的作用 。如遇高温多雨天气，要及时清沟排渍，做到雨停田干 。
黄瓜
高温季节是黄瓜的结果期，植株需较多的氮肥和钾肥供应 。第一次采瓜后要追肥1次，每亩施硫酸钾复合肥20公斤 。进入采收盛期后，可在畦中间开沟，每亩施15公斤硫酸钾复合肥，施后覆土 。后期结合喷药可进行根外追肥，如喷施磷酸二氢钾、硫酸镁等微量元素肥料或1％的尿素溶液，以促进黄瓜生长 。植株生长旺盛的追肥量应适当降低，植株长势较弱的应增加施肥量和追肥次数 。
夏季高温天气，黄瓜需要稍加蹲苗，以防止瓜秧徒长 。此时水分蒸发快，蹲苗时间不要过长，要根据瓜秧长势和土壤墒情适时浇水 。采收根瓜前进行第二次中耕，深2厘米 。进入盛瓜期后浇水要勤，应在傍晚或早晨浇水，不宜在中午浇水 。晴天小水勤浇；连阴骤晴天气，要及时浇水防晒；连阴雨或大雨时，要排水防涝；热雨后，要及时浇井水散热 。
丝瓜
丝瓜属喜温、耐热型蔬菜，应选择向阳、有机质含量高、保水保肥能力强的壤土或黏壤土田块种植 。高温季节，丝瓜正处于盛瓜期，要防止高温引起化瓜，应及时支架吊蔓，保持棚架良好的通透性 。此时，丝瓜的施肥要求较高，一般结合浇水追施催瓜肥，可开沟深施腐熟的花生饼、豆饼等有机肥，再配施尿素、磷肥和硫酸钾等三元复合肥 。施肥应坚持“少吃多餐”的原则，施用量依苗情而定，长势旺盛的，可以少施；长势较弱的，可每隔15天左右淋施4～6公斤复合肥浸出液 。
高温季节，丝瓜应加强灌溉，一般3～4天浇水1次，以早晚浇水为好，以保持土壤湿润 。高温天气下，植株虽然需水，但也忌积水，灌水时应即灌即排、不漫灌，尤其是在雨天，更应注意排水，以防畦面积水 。
茄子
茄子需氮量大，但在高温季节不宜过多施用氮肥 。氨肥追施不宜与灌溉相结合，因为高温不仅会造成氨挥发，还可能引起茄子氨中毒 。建议开沟施用，追肥后埋土，厚度不少于5厘米 。
高温季节，茄子施肥应“少吃多餐”，每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内 。因为高温会使施入土壤的尿素转化速度加快，在满足植株需要后多余部分就会流失，特别是砂质土壤，流失比例会更大 。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤为宜 。施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶、果造成氨害 。高温季也正是茄子盛果期，建议追施两次三元复合肥，每次每亩追肥不少于40公斤，以满足茄子生长和坐瓜的需要 。
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