1、首先将排骨砍小块 ， 冲洗干净 ， 放入清水中浸泡出血水(约1小时) ， 捞出滤出多余的水份 ， 加入调味料中的盐腌制半小时 ， 分3次加入少许清水抓至排骨肉起胶光亮 ， 经过这样处理的排骨无论是用来焗或清蒸的肉质都会更嫩滑 。
【榄角焗排骨的做法 如何制作榄角焗排骨】2、腌好的排骨加入5克豉油和白砂糖拌匀 ， 再加入少许食用油拌匀 。
3、中小火烧热不粘锅 ， 加入食用油 ， 加入姜片炒香 ， 加入排骨翻炒至转色 ， 加入少许清水 ， 盖上盖子 ， 转小火焖煮约10分钟 ， 加入榄角煮2分钟至水干 。不粘锅只要用小火微压就可以确保肉熟透还嫩滑 ， 翻炒时也不粘锅 ， 赞的 。
4、打开锅盖 ， 淋入约10克豉油翻炒均匀 ， 加入葱段翻炒几下即可出锅装盘 。
推荐阅读
- 胡椒排骨煮猪肚 胡椒排骨煮猪肚的做法介绍
- 排骨椒椒什锦汤 教你做排骨椒椒什锦汤
- 红炖芋儿小排骨 红炖芋儿小排骨简单做法
- 葱蓉焗鸡的做法窍门 葱蓉焗鸡的做法介绍
- 高压锅粉蒸排骨要多久 粉蒸排骨用电高压锅要蒸多久
- 香草番茄烩排骨怎么做 制作香草番茄烩排骨的方法
- 电压力锅里怎么做排骨汤 怎么用电压力锅做排骨汤呢
- 排骨蔬菜小面 做排骨蔬菜小面的教程
- 菠萝排骨汤怎么做 菠萝排骨汤如何做
- 番茄玉米排骨汤的做法 番茄玉米排骨汤的烹饪方法