【土豆粉的做法步骤】
首先金针菇去根撕散 ， 香菜切段 ， 辣椒面过油备用 。盐、鸡精、醋、辣椒油、过油辣椒面、榨菜放入碗中搅拌均匀 ， 土豆粉、金针菇入开水锅烫煮3分钟 ， 捞入碗中搅拌均匀 ， 再加入熟花生碎、香菜段 ， 最后淋上香油即可 。
土豆粉是一种著名的传统小吃 。起源于明朝宫廷 ， 明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞 ， 流传至今 ， 成为中华一代名吃 。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ， 最终制成了土豆粉这一新面食 。
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