最佳答案蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下 。用途不同：高筋面粉适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心；中筋面粉一般用来制作包子、馒头、面条；低筋面粉一般用来制作蛋糕、松糕、饼干、挞皮等西点 。
1、蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下 。
2、用途不同：高筋面粉适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心；中筋面粉一般用来制作包子、馒头、面条；低筋面粉一般用来制作蛋糕、松糕、饼干、挞皮等西点 。
【面粉高筋中筋低筋有什么区别】3、形态不同：高筋面粉本身有活性且光滑，手抓不易成团状；中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散；低筋面粉颜色较白，用手抓易成团 。
推荐阅读
- 面粉加酵母发酵要多久
- 面粉捂了有味如何去除
- 一斤面粉放多少小苏打 一斤面粉放多少小苏打合适
- 小麦粉是面粉吗
- 小麦粉是低筋面粉吗
- 家用小麦粉是低筋面粉吗
- 面粉发酵多长时间最好
- 1到8星五得利面粉区别
- 过期面粉怎么处理
- 为什么面粉发酵不起来怎么办