甘薯软腐病俗称水烂 ， 是采收及贮藏期重要病害 。薯块染病 ， 初在薯块表面长出灰白色霉 ， 后变暗色或黑色 ， 病组织变为淡褐色水浸状 ， 后在病部表面长出大量灰黑色菌丝及孢子囊 ， 黑色霉毛污染周围病薯 ， 形成一大片霉毛 ， 病情扩展迅速 ， 约2-3天整个块根即呈软腐状 ， 发出恶臭味 。该病一旦发病蔓延迅速 ， 常使全窑腐烂 ， 造成严重的经挤损失 。
为避免软腐病的发生 ， 农户可采取以下措施：适时收获 ， 避免伤口;入窖前精选健薯 ， 晾干水气适时入窖 。入窖前清理、熏蒸薯窖;入窖后可进行高温愈合 。
另外还要严格“三期”管理 。初期：入窖后30天内 ， 由于薯块生命活力旺盛 ， 呼吸强度大 ， 放出大量的热量、水气和二氧化碳 ， 从而形成高温高湿的环境条件 ， 因此 ， 这段时间的主要工作是通风、降温和散湿 ， 温度控制在15℃以下 ， 相对湿度控制在90%-95% 。中期：即12月至翌年2月低温期 ， 是一年中最冷的季节 ， 应注意保温防冻 ， 使窖温不低于10℃ ， 最好控制在12-14℃ 。后期：即3月份以后外界气温 逐渐升高 ， 要经常检查窖温 ， 保持在10-14℃ 。
【冬季红薯窖藏如何预防软腐病】
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